Odťah alebo recirkulácia? Kľúčový rozdiel pri výbere odsávača pár Franke a jeho vplyv na výkon

Typy odsávačov pár Franke podľa spôsobu prevádzky: Odťah do exteriéru vs. Recirkulácia

Primárnou a najdôležitejšou funkciou každého odsávača pár (digestora) Franke je efektívne odvádzanie alebo čistenie znečisteného vzduchu, ktorý vzniká v kuchyni počas varenia, pečenia či vyprážania. Tento vzduch je plný pár, mastnoty a rôznych pachov. A práve podľa spôsobu, akým odsávače s týmto znečisteným vzduchom narábajú, ich môžeme rozdeliť do dvoch základných skupín:

  • Odsávače pár s vonkajším odťahom (často označované aj ako komínové alebo odťahové digestory)
  • Odsávače pár s recirkuláciou vzduchu (recirkulačné digestory)

Poďme sa bližšie pozrieť na princíp fungovania, výhody a špecifiká oboch týchto systémov.


1. Odsávače pár Franke s vonkajším odťahom: Maximálna efektivita

Schéma fungovania odsávača pár s vonkajším odťahom

Odsávače pár Franke s vonkajším odťahom odvádzajú nasatý znečistený vzduch (pary, pachy, mastnotu) potrubím priamo do exteriéru – buď cez obvodovú stenu domu, alebo prostredníctvom komínového telesa či špeciálneho ventilačného systému.

Ak to technické možnosti vašej domácnosti umožňujú (t.j. máte možnosť vyviesť odťahové potrubie von), dôrazne odporúčame zvoliť práve tento typ odsávača, a to z niekoľkých kľúčových dôvodov:

  • Vyššia účinnosť odsávania: Odsávače prevádzkované v režime s vonkajším odťahom majú vždy vyššiu celkovú účinnosť. Pri recirkulačnom odťahu totiž uhlíkový (pachový) filter kladie vzduchu odpor a môže znížiť reálny sací výkon odsávača až o 20-30%.
  • Nižšie prevádzkové náklady: Odsávače s recirkuláciou vzduchu vyžadujú pravidelnú výmenu uhlíkových filtrov (zvyčajne každých 3-6 mesiacov v závislosti od intenzity varenia), čo predstavuje dodatočné finančné náklady. Pri odťahovom systéme tieto náklady odpadajú (je potrebné len pravidelne čistiť tukový filter).
  • Potenciálne tichšia prevádzka: Keďže vzduch nemusí prechádzať cez hustý uhlíkový filter, odťahové digestory môžu byť pri porovnateľnom výkone o niečo tichšie.
  • Odvod vlhkosti: Na rozdiel od recirkulačných modelov, odťahové digestory odvádzajú von aj prebytočnú vlhkosť vznikajúcu pri varení.
  • Bezpečnosť pri plynových varných doskách: Ak ste majiteľom plynovej varnej dosky, odvod znečisteného vzduchu a prívod čerstvého vzduchu z exteriéru je z bezpečnostných dôvodov často nevyhnutný alebo prinajmenšom vysoko odporúčaný.

Každý odsávač má výrobcom predpísaný optimálny prierez (priemer) odsávacieho potrubia, ktorý zodpovedá saciemu výkonu motora odsávača (udávaný v m³/hod.). Ak sa použije potrubie s menším prierezom, ako je odporúčané, účinnosť odsávania sa výrazne zníži a zároveň sa môže zvýšiť hlučnosť prevádzky. Potrubie by malo byť vedené čo možno najkratšou cestou k vývodu von, s minimálnym počtom kolien a ohybov, pretože každá zmena smeru potrubia znižuje efektivitu odsávania. Kvalitný odsávač pár by mal byť schopný vymeniť vzduch v miestnosti ideálne 10-15x za hodinu.


2. Odsávače pár Franke s recirkuláciou vzduchu: Flexibilné riešenie

Schéma fungovania odsávača pár s recirkuláciou vzduchu

Odsávače pár Franke s recirkuláciou fungujú na princípe "recyklácie" znečisteného vzduchu priamo v kuchynskom priestore.

Nasávaný znečistený vzduch prechádza v odsávači najprv cez tukový filter (ktorý zachytáva mastnotu) a následne cez špeciálny pachový (uhlíkový) filter. Tento filter s granulami aktívneho uhlíka účinne pohlcuje pachy, výpary a časť vlhkosti. Takto prečistený vzduch sa potom vracia späť do miestnosti.

Recirkulačné odsávače sa inštalujú v prípadoch, keď nie je technicky možné alebo žiaduce vyviesť odťahové potrubie do exteriéru (napr. v bytoch bez možnosti stavebných úprav, v pasívnych domoch, alebo ak je varná zóna umiestnená ďaleko od obvodovej steny).

Nespornou výhodou recirkulačných digestorov Franke je ich vysoká flexibilita inštalácie. Keďže nepotrebujú odťahové potrubie, je možné ich umiestniť prakticky kamkoľvek a sú dostupné v širokej škále dizajnových prevedení – ako nástenné, stropné, ostrovčekové, alebo dokonca ako výsuvné modely do pracovnej dosky.

Filtre pre čistenie odsávaného vzduchu v recirkulačnom režime:

Kovový tukový filter pre odsávač pár

Tukový filter: Jeho úlohou je zachytávať čiastočky tukov a mastnoty z pár vznikajúcich pri varení. Chráni tak vnútorné časti odsávača, najmä motor, pred zanesením a poškodením. Kovové tukové filtre (hliníkové alebo nerezové) sú umývateľné (často aj v umývačke riadu) a je potrebné ich pravidelne čistiť podľa intenzity používania. Súčasťou odsávačov vyššej triedy býva aj praktický ukazovateľ nasýtenia tukového filtra.

Aktívny uhlíkový (pachový) filter pre recirkulačné odsávače

Uhlíkový (pachový) filter: Je nevyhnutnou súčasťou každého recirkulačného odsávača. Zvyčajne ide o kazetu alebo rohož obsahujúcu granuly aktívneho uhlíka, ktoré majú vynikajúcu schopnosť pohlcovať pachy, výpary a časť vlhkosti z odsávaného vzduchu. Uhlíkový filter je potrebné pravidelne meniť, zvyčajne každé 3 až 6 mesiacov (v závislosti od frekvencie a typu varenia), pretože jeho absorpčná schopnosť sa časom vyčerpá. Pravidelnou výmenou chránite motor odsávača a zabezpečujete jeho optimálny výkon a efektivitu pri odstraňovaní pachov. Náhradné filtre Franke nájdete v našej ponuke.

Výber medzi odťahovým a recirkulačným odsávačom Franke teda závisí predovšetkým od technických možností vašej kuchyne. Ak je to možné, odťah do exteriéru je vždy efektívnejším a z dlhodobého hľadiska aj ekonomickejším riešením. Moderné recirkulačné odsávače Franke s kvalitnými filtrami však dokážu taktiež poskytnúť veľmi dobrú úroveň čistenia vzduchu a sú ideálnou voľbou tam, kde iné riešenie nie je možné.