Tipy pre dokonalú organizáciu kuchyne: Kľúč k radosti z varenia

Kuchyňa je miestom, kde sa rodia kulinárske majstrovské diela, ale aj miestom, kde môže ľahko vzniknúť chaos, ak nie je správne zorganizovaná. Premyslená organizácia kuchyne je základom pre to, aby všetky pracovné kroky boli jednoduché, plynulé a efektívne. Nejde len o samotné varenie, ale aj o prípravu pred ním a upratovanie po ňom. Kľúčom k úspechu je nielen správne naplánovanie priestoru, ale aj výber inteligentného príslušenstva.

Aj profesionálni kuchári vedia, že základom efektívnej práce je mať všetko potrebné na dosah ruky a prehľadne usporiadané. Francúzsky pojem "Mise en Place" dokonale vystihuje túto filozofiu – znamená to mať všetko pripravené a na svojom mieste predtým, ako sa pustíte do samotného varenia.

Začnite plánovaním: Základné otázky pred zariaďovaním

Ešte predtým, ako začnete vyberať skrinky a spotrebiče, je dôležité si ujasniť niekoľko základných vecí. Ak plánujete kuchyňu s pomocou odborníkov, napríklad v kuchynskom štúdiu Studio ReMar, tieto otázky vám pomôžu lepšie formulovať vaše požiadavky:

• Aká veľká je miestnosť určená pre kuchyňu a aké sú jej špecifiká (okná, dvere, stĺpy)?
• Koľko úložného priestoru na riad, potraviny a kuchynské pomôcky reálne potrebujete?
• Aký je váš štýl varenia? Varíte často a pre viac ľudí, alebo skôr príležitostne? Preferujete varenie osamote alebo v spoločnosti?
• Bude kuchyňa slúžiť výhradne na prípravu jedál, alebo má byť aj súčasťou obytného priestoru s jedálňou?

Odpovede na tieto otázky vám pomôžu lepšie si predstaviť ideálne usporiadanie a funkcie vašej budúcej kuchyne.

Využite priestor na maximum: Plánovanie vo vertikálnej rovine

Efektívna organizácia kuchyne neznamená len premyslené horizontálne usporiadanie, ale aj inteligentné využitie vertikálneho priestoru.

• Často používané pomôcky na dosah: Drobnosti ako soľnička, mlynček na korenie, časovač alebo najpoužívanejšie nože by mali byť umiestnené priamo na pracovnej doske alebo v jej tesnej blízkosti.
• Závesné systémy: Varešky, metličky, naberačky a iné náčinie môžete elegantne zavesiť na rôzne lišty alebo držiaky. Budú tak stále poruke a zároveň uvoľnia miesto na pracovnej ploche.
• Horné police a skrinky: Kuchynské náčinie a riad, ktoré nepoužívate každý deň, môžete uložiť do vyššie položených políc alebo horných skriniek.

Inovatívny koncept BLANCO ETAGON: Práca na troch úrovniach

Príkladom geniálneho využitia priestoru priamo v drezovej zóne je koncept BLANCO ETAGON. Tieto drezy sa dodávajú s praktickými posuvnými nerezovými koľajničkami, ktoré vytvárajú ďalšiu pracovnú úroveň priamo nad vaničkou drezu. Môžete na ne položiť hrnce a panvice na chladenie, odkladať umytú zeleninu, alebo na ne umiestniť dosku na krájanie a krájať suroviny priamo nad drezom. Zatiaľ čo na najnižšej úrovni – v samotnej vaničke drezu – môžu čakať mrazené alebo čerstvo umyté ingrediencie na ďalšie spracovanie.

Inteligentné vybavenie pre modernú kuchyňu

Moderná kuchyňa si žiada aj moderné riešenia, ktoré uľahčujú prácu a šetria miesto.

• Skryté úložné priestory a spotrebiče: Niektorých pomocníkov, ako je mixér či stroj na výrobu ľadu, potrebujete mať rýchlo poruke, no zároveň by nemali zbytočne zaberať pracovný priestor. Zvážte umiestnenie menej často používaných, no väčších spotrebičov do ľahko prístupných skriniek alebo zásuviek. Pre maximálny komfort existujú aj riešenia ako elektrické rohové zdvíhače, ktoré po stlačení tlačidla vysunú spotrebič z rohovej skrinky priamo na úroveň pracovnej dosky.
• Behúchytkové otváranie (Push-to-Open): Veľké a hlboké zásuvky vybavené systémom push-to-open sa otvárajú jednoduchým miernym tlakom, čo je praktické najmä vtedy, keď máte plné ruky.
• Bezdotykové ovládanie batérie: Máte práve ruky od cesta alebo mäsa? S modernými batériami so senzorovým ovládaním, ako je napríklad BLANCO SOLENTA-S Senso, to nie je žiadny problém. Funkcia Start-Stop riadená senzormi vám umožní pustiť a zastaviť vodu bez toho, aby ste sa museli dotknúť batérie. Senzor priblíženia v sprchovom ramene sa navyše otáča spolu s výtokom batérie.

Rýchle varenie s indukčnou varnou doskou si žiada dobrú prípravu

Ak používate na varenie modernú indukčnú varnú dosku, ktorá je známa svojou rýchlosťou, musíte tomu prispôsobiť aj organizáciu kuchyne. Čím rýchlejšie sú cestoviny uvarené alebo mäso opečené, tým dôležitejšie je mať všetky potrebné ingrediencie, koreniny a kuchynské pomôcky vopred pripravené a na dosah ruky.

Krátke vzdialenosti šetria čas a energiu

Ergonómia je v kuchyni kľúčová. Ak je pracovná plocha príliš ďaleko od drezu, rýchlo sa znečistí a vy budete zbytočne prenášať veci sem a tam. Chcete len rýchlo preniesť umytú papriku z drezu na dosku na krájanie a už vám kvapká voda na podlahu. Rovnako nepohodlné je, ak je nádoba na odpad príliš ďaleko od hlavnej pracovnej plochy a po kuchyni musíte prenášať odrezky a šupky.

Pre optimálnu prípravu pokrmov je výhodou čo najkratšia cesta medzi hlavnými zónami – sporákom (varnou doskou), umývadlom (drezom), pracovnými plochami a nádobami na odpad. Odpadkový kôš je obzvlášť vhodné umiestniť priamo pod drez alebo do jeho bezprostrednej blízkosti, pretože práve tam vzniká väčšina kuchynského odpadu. Moderné košové systémy a sortery umožňujú diskrétne zabudovanie priamo do skrinky pod drezom.

Naplánujte si vašu kuchyňu prehľadne, systematicky a s ohľadom na vaše individuálne potreby. Vytvorte z drezu a jeho okolia centrálny bod procesu varenia s využitím multifunkčného príslušenstva. Aj z malej kuchyne sa dá pri správnej organizácii vyťažiť maximum a pripravovať v nej skvelé jedlá pre vašu rodinu s radosťou a bez zbytočného stresu.